Não bộ cần chế độ dinh dưỡng đặc thù

Giống như mọi cơ quan trong cơ thể, não bộ cần được cung cấp đầy đủ oxy và dưỡng chất thì mới hoạt động khoẻ mạnh. Dù chỉ chiếm 2% trọng lượng cơ thể, nhưng bộ não lại sử dụng đến 20% oxy và 20% glucose của cơ thể.

Đặc biệt, trong những giai đoạn căng thẳng: ôn thi, trong khi làm bài thi...tế bào não hoạt động gấp đôi bình thường, lượng oxy và glucose tiêu hao cũng tăng lên. Vì thế, cần có chế độ dinh dưỡng đặc thù giúp chăm sóc bộ não, tăng trí nhớ.

Theo Bác sĩ Chuyên khoa 1 Đào Thị Yến Thủy, - Chuyên gia dinh dưỡng bệnh viện quốc tế Hạnh Phúc trong giai đoạn ôn thi, học sinh-sinh viên nên ưu tiên bổ sung các thực phẩm giàu dinh dưỡng từ bột đường (cơm, bún, bánh mì, phở, mì…) và thực phẩm giàu đạm (thịt, cá, trứng, tôm, đậu hũ, ...). Một số thực phẩm có tác dụng tăng cường máu lên não, giúp tạo lập chất dẫn truyền thần kinh để cải thiện trí nhớ, tăng khả năng tập trung, dễ tiếp thu bài vở, như cần tây, súp lơ xanh/trắng, hạt óc chó, đậu răng ngựa (chickpea), ngũ cốc nguyên hạt, thịt cua, nghệ, quả việt quất… cũng nên sử dụng trong bữa ăn hàng ngày.

Cần ăn đa dạng, đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu.

Tình trạng thiếu máu do thiếu sắt thường gặp ở các học sinh nữ, hay bị hoa mắt, chóng mặt, xây xẩm, da xanh, niêm nhạt, mệt mỏi, kém tập trung, hay buồn ngủ… Cần ăn đủ đạm (50 g thịt hay 100g cá, tôm, đậu hũ… trong mỗi bữa ăn chính) và thường xuyên bổ sung thực phẩm giàu chất sắt như thịt đỏ, cá, gan, huyết… giúp tăng tạo máu để nuôi dưỡng cho não. Chất sắt cũng có trong rau, đậu, … nhưng khó hấp thu hơn thức ăn có nguồn gốc động vật. Nên sử dụng thêm rau quả trong bữa ăn có vitamin C giúp tăng hấp thu sắt.

Chế độ ăn tham khảo trong mùa thi

Theo BS. Đào Thị Yến Thủy trung bình mỗi ngày, lứa tuổi thanh thiếu niên cần khoảng 1800- 2300 kcalo, tùy giới tính, chiều cao, mức độ hoạt động thể lực. Lượng năng lượng này được chia ra trong 3 bữa chính (sáng - trưa - tối) và 1- 2 bữa phụ, bao gồm đủ 04 nhóm chất trong bữa ăn chính với lượng ăn như sau:

- Tinh bột: Cung cấp 60% nhu cầu năng lượng. Trong 3 bữa ăn chính cần có cơm hoặc có thể thay bằng phở, mỳ, bún, bánh mì, …;mỗi bữa 1-2 chén.

- Chất béo:Cung cấp 25% năng lượng. Các em nên ưu tiên dùng mỡ từ các loại cá béo (cá ba sa, cá thu, cá trích) và dầu thực vật, ăn các loại hạt như mè, đậu phọng, bí đỏ, hướng dương, …

- Chất đạm: Mỗi ngày cần 150-250 gram thịt cá, đậu phụ và các loại hạt để cung cấp 15% năng lượng cho cơ thể.

- Ăn thêm 300 gram rau (1 chén đầy mỗi bữa) và 200g trái cây để có đủ vitamin, khoáng chất.

Uống khoảng 02 lít nước bao gồm nước lọc, sữa,...

Ngoài thực đơn dinh dưỡng khoa học cho cơ thể; để tăng khả năng tiếp nhận kiến thức, đặc biệt khi mệt mỏi ăn uống kém, các sĩ tử có thể sử dụng các sản phẩm hoạt huyết Đông Y có tác dụng lưu thông khí huyết, tăng cường máu cùng ô xy và dưỡng chất lên não, làm giảm căng thẳng, giúp tỉnh táo, tập trung, cải thiện rõ rệt trí nhớ, hiệu quả học, thi cử.

Nguồn: Vietnamnet.vn