CÔNG AN BẠC LIÊU
Cà tím bung thịt đậu đơn giản mà trôi cơm
Cập nhật ngày: 3-08-2016
Với hương vị dân dã, cách làm đơn giản nhưng cà tím bung thịt đậu vẫn là món ăn được nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu:

- 3-4 quả cà tím

- 150g thịt ba chỉ

- 3 bìa đậu phụ

- Hành lá, tía tô, lá lốt

- 2-3 quả cà chua

- Dầu ăn, bột nêm, bột canh, mì chính

cà tím bung đậu, cà tím, cà bung đậu
 

Tham khảo cách làm cà tím bung thịt đậu dưới đây!

Cách làm:

Bước 1: Cà tím rửa sạch, thái miếng cỡ vừa ăn. Ngâm cà tím vào nước muối khoảng 10 - 15 phút cho ra bớt nhựa và khi nấu cà sẽ đỡ bị thâm.

cà tím bung đậu, cà tím, cà bung đậu
 

Bước 2: Phần thịt ba chỉ rửa sạch, thái mỏng, ướp thịt với ít bột canh, hạt tiêu. Đậu phụ cắt mỏng chiên vàng đều các mặt.

cà tím bung đậu, cà tím, cà bung đậu
 
 

Bước 3: Cà chua rửa sạch, bổ múi cau; hành hoa, tía tô, lá lốt rửa sạch thái nhỏ.

cà tím bung đậu, cà tím, cà bung đậu
 
cà tím bung đậu, cà tím, cà bung đậu
 

Bước 4: Phi thơm hành băm với chút dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ.

cà tím bung đậu, cà tím, cà bung đậu
 

Bước 5: Ở chảo khác, bạn cũng phi thơm ít hành băm với dầu ăn cho cà tím vào xào, nêm ½ thìa bột canh.

cà tím bung đậu, cà tím, cà bung đậu
 

Bước 6 : Cho cà chua, cà tím, đậu phụ và thịt vào cùng một nồi. Đổ 1 bát nước lọc nhỏ vừa lượng ăn thêm gia vị vừa miệng đun nhỏ lửa cho cà chín mềm.

cà tím bung đậu, cà tím, cà bung đậu
 

Bước 7: Cuối cùng thêm hành, tía tô, lá lốt cùng chút mì chính.

cà tím bung đậu, cà tím, cà bung đậu
 

Cho cà tím bung thịt đậu ra bát dùng với cơm trắng.

cà tím bung đậu, cà tím, cà bung đậu
 

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm cà tím bung thịt đậu!

Nguồn: Vietnamnet.vn


Các tin khác