CÔNG AN BẠC LIÊU
Chảy nước miếng với 2 cách làm sấu ngâm mắm ngon ngất ngây
Cập nhật ngày: 2-08-2016
Mùa sấu không thể bỏ qua món sấu ngâm mắm ớt tỏi ngon tuyệt.

Cách 1:

150g sấu bánh tẻ

Nước mắm ngon

Ớt, tỏi

món ngon, sấu ngâm, sấu ngâm mắm, món ngon dân dã,
 

Cách làm:

 

món ngon, sấu ngâm, sấu ngâm mắm, món ngon dân dã,

Lấy 1 bát nước sôi pha muối sẵn, nạo vỏ sấu sau đó đặt vào bát nước ngâm cho sấu không bị thâm.

món ngon, sấu ngâm, sấu ngâm mắm, món ngon dân dã,

Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng. Ớt thái lát vừa.

món ngon, sấu ngâm, sấu ngâm mắm, món ngon dân dã,

Sấu thái thành từng miếng nhỏ, vẫn ngâm trong nước cho khỏi thâm.

món ngon, sấu ngâm, sấu ngâm mắm, món ngon dân dã,

Sau khi cắt lát hết miếng sấu, đổ ra rổ cho ráo bớt nước sau đó cho vào tô, thêm tỏi và ớt vào.

món ngon, sấu ngâm, sấu ngâm mắm, món ngon dân dã,

Cho mắm vào săm sắp với mặt sấu, đảo đều lên, lấy 1 chiếc đĩa đậy kín chờ khoảng 1 – 2h sấu ngấm mắm là có thể dùng được.

Thành phẩm:

Nếu bạn không có nhiều thời gian thì có thể làm sấu ngâm mắm theo cách này vừa nhanh vừa gọn chỉ cần đợi chừng 1 – 2 giờ là có thể dùng được ngay. Miếng sấu giòn ngon, chua vừa phải vì đã được cắt nhỏ. Tuy nhiên nhược điểm là bạn sẽ không để được lâu vì nước mắm càng ngấm vào sẽ càng mặn khó ăn.

món ngon, sấu ngâm, sấu ngâm mắm, món ngon dân dã,
 

Cách 2:

200g sấu bánh tẻ

200ml nước mắm

50ml nước lọc

5g đường

Tỏi, ớt

món ngon, sấu ngâm, sấu ngâm mắm, món ngon dân dã,
 

Cách làm

 


món ngon, sấu ngâm, sấu ngâm mắm, món ngon dân dã,

Sấu rửa sạch, nạo vỏ ngâm vào bát nước muối cho đỡ bị thâm.

món ngon, sấu ngâm, sấu ngâm mắm, món ngon dân dã,

Vớt sấu đã nạo vỏ ra để vào rổ, phơi ra nắng cho sấu khô hoàn toàn.

món ngon, sấu ngâm, sấu ngâm mắm, món ngon dân dã,

Cho nước mắm, nước lọc, đường vào nồi khuấy đều cho tan, đun vừa sôi thì tắt bếp. Để nguội.

món ngon, sấu ngâm, sấu ngâm mắm, món ngon dân dã,

Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch.

món ngon, sấu ngâm, sấu ngâm mắm, món ngon dân dã,

Chuẩn bị sẵn hũ thủy tinh sạch, khô. Xếp sấu và tỏi ớt vào lọ sao cho phần tỏi ớt đan xen nhau.

món ngon, sấu ngâm, sấu ngâm mắm, món ngon dân dã,

Đổ phần nước mắm đã đun vào. Đậy kín đợi khoảng 1 ngày là có thể dùng được.


Thành phẩm:

Mùa sấu không thể bỏ qua món sấu ngâm mắm ớt tỏi ngon tuyệt. Nói không ngoa nhưng món sấu ngâm mắm giống như “đặc sản” cho một mùa hè nắng nóng, một bát con con chút mắm ớt chua cay với quả sấu dầm, một đĩa rau muống luộc xanh mướt, một bát canh chua dịu thơm thơm mùi sấu cũng đủ làm cho ai nghĩ tới cũng tứa nước miếng vì thèm rồi. Chẳng cần phải cao lương mĩ vị đôi khi những món ăn giản đơn dân dã lại khiến ai cũng phải thích phải mê.

món ngon, sấu ngâm, sấu ngâm mắm, món ngon dân dã,
 
 

 

Chúc bạn ngon miệng!

Nguồn: Vietnamnet.vn

Các tin khác