CÔNG AN BẠC LIÊU
Cá kèo kho rau răm đơn giản nhưng lại ngon cơm đến bất ngờ
Cập nhật ngày: 25-07-2016
Cá kèo kho rau răm đơn giản nhưng lại ngon cơm đến bất ngờ.

Nguyên liệu:

- 500g cá kèo

- 2 muỗng cà phê nước mắm ngon, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu ăn

- 1/2 dầu mè, 1/2 muối, 1/2 tiêu, 1/2 màu dừa, 1 bó rau răm

- 100ml nước dừa hoặc nước sôi

- Ớt bột to ít cay

- Hành tỏi băm nhỏ

Cách làm:

Bước 1: Cá kèo cạo rửa sạch bằng giấm và muối.

Cá kèo, kho rau răm, ngon cơm, món ngon, Nam Bộ
 

Bước 2: Ướp cá kèo với đường, muối, tỏi, dầu hào, dầu ăn, nước màu dừa, hành lá, rau răm cắt nhỏ, tiêu, ớt. Để 2 giờ cho cá thấm và cứng.

Cá kèo, kho rau răm, ngon cơm, món ngon, Nam Bộ

Bước 3: Bắc nồi cá lên bếp, để lửa lớn cho cá sôi. Cho nước dừa vô, cá sôi lại thì vớt bọt rồi hạ lửa nhỏ xuống, tiếp tục kho riu riu.

Cá kèo, kho rau răm, ngon cơm, món ngon, Nam Bộ

Bước 4: Cuối cùng cho nước mắm vào chờ cá chín thì nêm lại. Thêm ít rau răm, dầu mè vào và tắt bếp.

Cá kèo, kho rau răm, ngon cơm, món ngon, Nam Bộ

Múc cá kèo kho rau răm ra nồi đất và trang trí với vài ngọn rau răm tươi xanh, tiêu ớt lên cho đẹp. Dùng nóng với cơm trắng rất ngon.

Cá kèo, kho rau răm, ngon cơm, món ngon, Nam Bộ

Chúc các bạn ngon miệng với cách làm cá kèo kho rau răm!

Nguồn: Vietnamnet.vn


Các tin khác