Chuẩn bị:

- Gà luộc để nguội (Gà nóng chặt sẽ bị nát).

- Dao chặt thật sắc. Lưu ý, khi chặt gà cần chặt dứt khoát để vết chặt sắc nét, không bị nham nhở

- Thớt chặt cần to và dày

Tham khảo cách chặt và xếp gà luộc đẹp mắt dưới đây.

Cách làm:

Bước 1: Chặt phần cổ gà sau đó bổ đôi con gà luộc.

Chặt phần cánh gà cho rời khỏi thân gà.

Bước 2: Tiếp theo, chặt phần đùi gà ra khỏi thân. Làm tương tự với nửa còn lại.

Bước 3: Với mỗi nửa thân gà còn lại, chặt làm đôi theo chiều dọc sau đó chặt các phần này các miếng vừa ăn. Lưu ý, khi chặt cần dứt khoát để các miếng chặt đẹp mắt hơn, không bị nham nhở.

Xếp các phần này ra đĩa như hình dưới.

Bước 4: Tiếp tục, chặt tiếp phần đùi, xếp lên cạnh đĩa.

Làm tương tự với đùi gà còn lại và xếp lên cạnh đĩa đối diện cho cân. Chặt nốt phần cánh gà còn lại, xếp lên trên đầu đĩa là hoàn thiện.